Gastronomie in Zeiten von Corona: Wirtschaftsministerium stellt Hygienekonzept vor

Ab Montag, 11. Mai 2020, können Restaurants, Gaststätten, Cafés und Biergärten in Niedersachsen wieder öffnen, ohne Begrenzung der Öffnungszeiten, allerdings mit organisatorischen Einschränkungen. Als allgemeine Voraussetzung gelten die Regelungen der Nds. Verordnung zum Schutz vor Neuinfektionen mit dem Corona – Virus in ihrer jeweils aktuellen Fassung, insbesondere die jeweils geltenden Kontaktbeschränkungen. Als besondere Regeln für die Gastronomie sind laut Wirtschaftsministerium darüber hinaus zu beachten:

• Es dürfen nur max. 50 % der vor der Corona bedingten Schließung vorhandenen Sitzplatzkapazitäten im Betrieb gleichzeitig belegt werden.

• Im Gastraum sind Tische in einem Mindestabstand von 2 m anzuordnen.

• Die Gäste sind angehalten, im Vorhinein zu reservieren. Als Kontaktdaten für eine Nachverfolgbarkeit müssen Gäste ihren Namen und eine Telefonnummer hinterlas-sen.

• Mund-Nasen-Schutz ist für das Servicepersonal verpflichtend, nicht allerdings für die Gäste am Tisch.

• Es wird ausschließlich am Tisch serviert.

• In Selbstbedienung können nur fertig konfektionierte Tellergerichte ausgegeben wer-den.

• Betreiber und Kunden sind verpflichtet, darauf zu achten, dass jederzeit ein Abstand von 1,50 Metern zwischen Kunden, für die die aktuellen Kontaktbeschränkungen gel-ten, eingehalten wird.

• Buffets sind nicht erlaubt.

• Keine Gegenstände zur gemeinsamen Nutzung auf den Tischen (keine Speisekarten, Gewürzständer, Flyer etc.).

• Die Aufteilung im Gastraum ist so vorzunehmen, dass Gäste nicht in Kontakt mit vor-gehaltenen Speisen kommen können (zum Beispiel keine Salatinseln in Steakrestau-rants, generell keine offenen Küchen).

• Die Gäste sind über den betrieblichen Infektionsschutz und das angewendete Hygie-nekonzept per Aushang zu informieren.

Handlungsempfehlungen des DEHOGA Niedersachsen für Gastronomie und Hotellerie in Niedersachsen (Muster für den Wiedereintritt)

DTV: Orientierungshilfe Schutz- und Hygienekonzepte für die Wiedereröffnung verschiedener Institutionen

Infoseite des Niedersächsischen Wirtschaftsministeriums, auf welcher häufig gestellte Fragen zum neuen Stufenplan beantwortet werden, wie zum Beispiel die Definition der „Wiederbelegungsfrist“ bei Unterkünften, die aktuell ausschließlich für Niedersachsen vorgesehen ist

Touristischer Öffnungsplan im Weserbergland